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Purée d'aubergine
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Tranche d'âge : A partir d'un an
Nombre de portions : 1 portion
Difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Voici une recette qui sent bon le Sud ! A faire découvrir à votre enfant dès 1 an.
Ingrédients
- 100g d’aubergine blanche (1/2 d’une petite aubergine)
- 80g de pomme de terre vapeur
- 4 feuilles de romarin frais
- 1 cuillère à café d’huile adaptée à bébé
Préparation
- Pelez l’aubergine s’il y a de gros pépins, enlevez-les.
- Pelez les pommes de terre.
- Coupez en dés l’aubergine et les pommes de terre.
- Faites cuire le tout à la vapeur pendant 15 min avec les feuilles de romarin.
- Enlevez et réservez le jus de cuisson.
- Enlevez les feuilles de romarin et ajoutez l’huile.
- Mixez le tout en ajoutant plus ou moins de jus de cuisson pour obtenir une texture adaptée à votre bébé.
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